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专家樱桃盐水泡出的是果蝇幼虫吃下去也安全

2018-11-06 10:14:06

专家:樱桃盐水泡出的是果蝇幼虫 吃下去也安全

央广北京6月13日消息(冯悦)据中国之声《央广》报道,时下正是樱桃大量上市的季节,色泽鲜艳、口味酸甜的樱桃吸引了不少消费者驻足购买。但近有友发帖称,樱桃在盐水中浸泡后,会有白色的虫子从里面钻出来,这让不少想尝鲜的人望而却步。樱桃真能泡出虫来吗?生虫的樱桃还能不能吃吗?

为了验证这一传言的真假,采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅。专家指出,盐水泡出的小白虫是果蝇幼虫。

阴雨天或磕碰伤使少量的樱桃果实裂口腐烂,散发出的果香味吸引果蝇在果皮下产卵,这些卵在樱桃里孵化成长为幼虫。盐水浸泡后,水会使果蝇幼虫造成缺氧环境,盐分又对其产生刺激作用,导致果蝇幼虫钻出果皮,这就是部分友见到的白色小虫。

专家指出,果蝇常见于樱桃,西瓜、葡萄等含糖量高的水果,以及杨梅、蓝莓、草莓等水果,都是果蝇产卵的,这是一种正常现象。

专家还介绍说,樱桃从开花到成熟只需要40多天,对温度、湿度要求都较高,而且大部分樱桃品种抗虫性较好,生长过程一般不使用农药,只有当采收完毕后,为了保护枝叶,才开始喷药,因此,樱桃是一种比较安全的水果。

市场上也只有很少一部分樱桃受到了果蝇的侵袭,大家可以放心购买。专家强调说,果蝇与我们平常看见的家蝇不同,即使真吃下去了也足够安全。如果担心有虫子,食用前可先将樱桃在淡盐水中浸泡半个小时左右,但这样可能会略微影响其口感。

专家提醒,买樱桃应该早上买,因为这个时候的樱桃刚摘下来不久,比较新鲜,出现幼虫的几率少,一旦被保存几天后,虫卵就会因气温升高而孵化。另外,购买后应尽早食用。

(中国广播冯悦)

原标题:专家:樱桃盐水泡出的是果蝇幼虫吃下去也安全

稿源:中国青年

作者:

美国红枫
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