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芽菜萝卜干蒸排骨的做法

时间:2019-05-14 18:51:05 来源:互联网 阅读:0次

主料: 前小排:600 克 麻辣萝卜干:150 克 芽菜:70 克

辅料: 青椒(2荆条):3根 老姜:1个

调料: 8角:1个 3奈:1个 小茴香:1小抓 酱油:1大勺 淀粉:适当

芽菜萝卜干蒸排骨的做法:

1、由于没有用焯水这步去血水,所以排骨洗好后,多泡1会儿,泡1两小时,中间换几次水;

2、老姜拍烂。排骨捞出来,加入淀粉、1大勺酱油、老姜、8角、3奈、小茴香,腌半小时;芽菜洗好切小段(如果买来的是碎米芽菜,就不需要切了哈);青椒切碎;

3、芽菜放入净锅,不加油地炒1⑵分钟;

4、腌好的排骨倒出水,拌入炒好的芽菜和萝卜干,拌匀;

5、上锅蒸;

6、大火上气后,中小火30分钟,再将青椒碎拌入,不盖锅盖1⑵分钟左右,出锅。

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