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经典上海辣肉的做法

时间:2019-05-15 02:00:08 来源:互联网 阅读:0次

经典上海辣肉的材料A猪腿肉丁250克A盐2克A辣椒粉4克A辣油13克A老抽3克A味精相克食品5克B生抽4克B4川郫县豆瓣酱13克B糖?a href="http://www.6a8a.com/caipu/107139/" target="_blank" class="link">醋相克食品约合不兜奶鸲确?B水75克C葱,姜相克食品,蒜泥(各5克)15克D黄酒少量F醋按自己喜欢的量放 经典上海辣肉的做法图片步骤,怎样做经典上海辣肉好吃?

将所有A的材料放入碗中拌匀腌制30分钟

将所有B和C的材料放入碗中拌匀待用

锅子加热后(锅1定要烫)放入C稍微煸炒1下

接着放肉丁煸香

待肉丁色采变后加入第2步的所有材料,+喷黄酒少许

先试1下味道,以我的口味我觉得不够甜所以我加了少3大勺的糖

F完全是根据自己的喜好来加的,作为上海人又喜欢甜又喜欢酸,只要是做肉类的菜我都会加点醋

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.这里没有其他需要注意的,只有1点1定要买4川郫县豆瓣酱!

2.在第5步里我是将所有的原料都放在1起了是由于在做菜的时候自己不能很好的掌握量,如果大家都是熟手可以在油锅加入肉丁后把豆瓣酱煸炒1下再放入其他材料。(原方子是这样做的,由于我自己掌握不好量所以将B的所有材料都事前秤好放在1起)

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