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莲藕肉丸子的做法_1

2018-11-07 18:21:14
莲藕肉丸子的做法 “那天看到好友做了藕丸,一下子就被馋到了,说起来我净做胡萝卜素丸子了,带肉的和放莲藕的丸子还真是没做过呢!很好奇到底啥味道,于是今天一早就去买了肉和莲藕,开炸哈哈!
大家都知道莲藕非常不好剁碎的,总是蹦的到处都是,擦丝也不好擦的,每次想吃莲藕馅儿都非常发愁,自打有了高达莱多功能碎肉碎菜器,这个难题解决啦!咔咔咔不多会儿大藕丁就变成细细的藕馅儿啦!真是神器,以后我家吃馅儿就靠它啦!” 食材明细 主料 猪肉馅儿 500g 莲藕 400g 辅料 生抽 30ml 油膏 15ml 葱姜 25g 盐 4g 植物油 700g 自制味精 2g 香油 15ml 咸鲜 口味 炸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 莲藕肉丸子的做法步骤 1准备好食材:猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油(忘了拍进去。) 2葱姜切末,莲藕洗净去皮切大丁。 3将一半的藕丁放入碎菜器内,盖好盖子搅动几下。 4看到藕丁被绞碎了,打开盖子,放入剩下的一半藕丁,盖好盖子。 5继续将藕丁绞碎。 6将肉馅儿放入杯体内。 7再放入葱姜末。 8加入15毫升香油。 9再加入30毫升生抽。 10加入15毫升油膏。 11再加2克自制味精。 12加入四克盐。 13用筷子朝一个方向搅打上劲。 14炒锅内加入足够量的油,然后左右抓一把肉馅儿,从虎口处挤出一个丸子,右手拿勺子将丸子取下来。 15将丸子一个个放入油锅内,小火炸,待定型后用筷子搅动一下,看到颜色金黄就可以捞出来了。
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